World's Largest One Day Maple Syrup Festival
世界最大的楓糖漿嘉年華~ Mar.31 2007
這是第一次參加楓糖漿嘉年華(因為看到尼加拉瓜Linda貼出的加拿大活動),可以看到下圖人山人海的.
下面的左上圖是大型農場的車子要載群眾去參觀農場吧,我們因為要看嘉年華的攤位,所以沒有時間去.
這些是賣Maple Syrup 的攤位,本來想說要回去之前買一個類似酒瓶的楓糖漿,結果回到家竟然才發現沒有買....真是可惜了.
因為嘉年華還有狗狗的活動,所以有很多人都帶著狗兒來參加嘉年華囉.
當然囉,吃的攤位是一定有的.圖左是熱騰騰剛出爐的肉桂麵包,香噴噴的喔.圖右是Fujta,也就是墨西哥捲餅,我們買了一個雞肉的不錯吃喔.還有最特別的就是"大隻"的醃黃瓜,好像我們台灣的醃芭樂喔.我看很多外國人都人手一隻,不會很酸嗎?小魚因為怕太酸所以沒有嘗試....^^ 還有就是一排好像小的冰淇淋甜筒的東西~~原來是裡面放了楓糖糖果的甜筒拉~~小魚也是怕太甜也就沒有買.其實外國的甜點都是甜死人不償命的,所以我也都不太嘗試吃外國人的甜點.
知道下面一個麻袋一個麻袋裝的是什麼嗎?是外國人的香腸拉,很特別吼.不過口味普通.在來就是糖果(朋友的小孩看到糖果就非常高興,我們得要拉走他們離開攤位才行...呵呵.下圖一小包一小包黃黃的東西,則是芝司拉.因為他是一小顆一小顆的非常特別,可以當作小孩的點心,放在湯裡面,還可以像紐約薯條一樣放在薯條上面喔.右下圖的東西更特別,是蘋果水餃,裡面包的是蘋果,真的很特別吧.
當然來這不能錯過最大的重點~Pancake(煎餅),這也是小於被吸引來的原因.看看圖左,竟然有三個賣Pancake的票亭,買了票還不是就可以拿到喔,還要排隊耶, 排了十幾分鐘,真的是給他有夠多人.有六個攤位在煎煎餅,你就可以知道有多少人在買囉.最後香噴噴的大煎餅出爐囉~~
現場還可以參加鋸木頭的活動,還有人在表演以前是如何在木頭上烙印字體.最後一個圖片則是古老傳統方法製作楓糖太妃糖的鍋爐.
活動中也有一些木頭製品的攤位,最特別的是貓狗衛生架以及貓狗飼料盤.
楓糖漿簡介(資料來源:網路)
青楓隸屬槭樹科槭樹屬，本屬最為人所知的是產楓糖漿的楓糖樹 (主要是Acer saccharum)。
最早楓樹有糖水成分的秘密，是被印地安人發現，印地安人會在樹幹上割破樹皮，用刨空的木頭盛接從楓樹幹流出來的糖水，再用陶鍋熬汁提煉成金黃色的楓糖，楓糖的熱量是印地安人漫漫長冬所需能量的重要來源。
到了17世紀法國移民向印地安人學到這項採集技術，並改善技術，從使用木製導流管一直演進成為使用塑膠軟管，把楓糖流進巨大的儲存槽，進行提煉。
演變到今天，楓糖早就成為加拿大人餐桌上必備的調味料之一，烤餅、漢堡、肉派、煎蛋捲都是以楓糖為主的點心糕點。由於魁北克擁有廣大的楓樹林，因此它成為是全世界70%楓糖漿的產地，楓糖也就是魁北克最道地的土產。
它和蜂蜜一樣﹐都是來自大自然的甜味劑。楓樹在落葉之前﹐會製造含糖份的汁液﹐儲存於根部﹐初春時﹐楓汁流回樹枝﹐供應幼枝新葉發育所需的養份。
農人通常在二至三月時在楓糖樹幹上鑽洞，使流出汁液，再加以蒸餾，即製成楓糖漿。一棵樹每年約能產0.9－1.8公斤的糖漿。
楓糖和紅糖及蜂蜜一樣﹐也都含少量的維生素及礦物質﹐它的甜度﹐則沒有蜂蜜高。楓糖的水份含量較高﹐約33%(蜂蜜含水量約18~20%﹐砂糖則只有0.5%)﹐糖份含量較低﹐約66.6%(蜂蜜含糖量約79~81%﹐砂糖高達99.4%）﹐因此在營養成份表上標示的熱量較低。但如果誤信廣告宣稱的「吃了不會胖」﹐而不知節制地使用﹐還是會攝取過多的熱量﹐還是會胖的
楓糖漿不但能養顏美容，據說還有減肥功效。全世界目前有70%的楓糖製品都集中在魁北克，因為只有樹齡超過40年的楓樹才能夠採集，而且一定要在零度以下才能採收，所以非常珍貴。
純天然楓糖，含有豐富的礦物質，通常都是直接淋在菜餚上食用，或是料理時當作佐料。魁北克人還有一種特別又新鮮的吃法，就是將熱騰騰的楓糖放在雪上用湯匙直接舀起來吃，有點像台灣剉冰的口感，風味獨特，有機會別忘了親自試一試！各大禮品店或是機場內商店都可買到楓糖漿，而且還有各種尺寸或設計式樣的瓶裝，自用送禮都很合適。
